Statera pomeni ravnotežje
Ravnovesje iščemo pri vsaki sorti posebej ter stremimo k harmoniji vina, ki predstavlja odlično ravnovesje živahnih kislin, alkohola, blagih sladkorjev in mineralnosti.
Vina
Statera pomeni ravnotežje oziroma ravnovesje. Na našem vinarstvu nam beseda Statera predstavlja vodilo in obenem izziv. Trudimo se, da najdemo ravnovesje ne samo v vseh delih pridelave vina ampak tudi v življenju nasploh. V vinogradu iščemo ravnovesje med tradicionalno pridelavo grozdja z primerno obremenitvijo in med novimi tehnologijami, ki omogočajo minimalno porabo zaščitnih sredstev in s tem doprinesejo k ohranjanju naravne raznolikosti ter tudi k končni kakovosti grozdja. V kleti iščemo ravnovesje pri vsaki sorti posebaj ter strmimo k harmoniji vina, ki predstavlja odlično razmerje živahnih kislin, nežnega alkohola in blagih sladkorjev.
Statera Elegant
11,55Alkohol
(vol %)6,62Skupna kislina
(g/L)9,2Reducirajoči
sladkor (g/L)3,19pH
(vol %)6,62Skupna kislina
(g/L)9,2Reducirajoči
sladkor (g/L)3,19pH
NagradeDecanter - 88 točk
Letniki2022
Statera Rosé
Rose, pridelan iz sorte modri pinot, je sveže in pitno vino. Grozdje modrega pinota za rose poberemo na nižjih legah, saj želimo doseči optimalno sladkorno stopnjo in dovolj visoke kisline, predvsem zaradi nežnosti okusa in svežine. Ostanek sladkorja in živahna kislina se prepletata v odlično ravnovesje, ki bo razveselilo vsakega, ki si v vročem poletnem dnevu zaželi prijetne osvežitve. Arome spominjajo na jagode, maline in robide, zaznamo pa lahko tudi začimbne note. Postrežemo ga ohlajenega na 6 - 8 °C. Odlično se spaja z lososom, jastogom in različnimi siri.
9,82Alkohol
(vol %)6,28Skupna kislina
(g/L)33,5Reducirajoči
sladkor (g/L)3,21pH
(vol %)6,28Skupna kislina
(g/L)33,5Reducirajoči
sladkor (g/L)3,21pH
NagradeDecanter - 86 točk
Letniki2022
Statera Muškat
Polsladki rumeni muškat je pogosta izbira ljubiteljev slajših aromatičnih vin. Zahteva visoke, južne lege in lahka tla. Podobno kot pri šiponu tudi tukaj posvečamo več pozornosti količini pridelka, predvsem zaradi velikosti grozdov. Je sveže vino z živahno kislino, ki ga plemenitijo lahke cvetne in citrusne note ter aroma muškatnega oreščka, najdemo pa lahko tudi aromo limonske trave in breskve. Postrežemo ga ohlajenega na 8 – 10 °C, najraje kar samostojnega kot aperitiv ali pa k jedem iz azijske kuhinje.
Statera Single Vineyard
11,62Alkohol
(vol %)7,62Skupna kislina
(g/L)22,0Reducirajoči
sladkor (g/L)3,21pH
(vol %)7,62Skupna kislina
(g/L)22,0Reducirajoči
sladkor (g/L)3,21pH
Letniki2020
Statera Renski rizling
Kralj belih vin, bi rekli osrednji in vzhodni evropejci (ne francozi). Zahteva lapornato prst in lepo vreme v času dozorevanja. Nekoliko daljše zorenje vina v kleti in kasneje v steklenici izrazi njegov polni potencial. Tudi nekoliko prezrelo oziroma že rahlo botriticidno (plemenita plesen) grozdje doprinese k njegovi kakovosti. Tvorijo se kompleksnejše arome medu in suhega sadja, tudi fige.
11,50Alkohol
(vol %)6,22Skupna kislina
(g/L)16,2Reducirajoči
sladkor (g/L)3,35pH
(vol %)6,22Skupna kislina
(g/L)16,2Reducirajoči
sladkor (g/L)3,35pH
NagradeDecanter - 87 točk
Letniki2021
Statera Dišeči traminec
Dišeči traminec je aromatično vino s specifično aromo po ličiju in posušenih cvetnih listih vrtnice. Delo v vinogradu je posebej zahtevno zaradi kratkih internodijev, kar povzroča gosto rast in brez doslednega redčenja mladik manjšo zračnost in osvetljenost grozdov ter listne stene. S pravim pristopom pa lahko pridelamo grozdje vrhunske kakovosti, vendar pa je doprinos po trsu zelo mali (le cca. 1 kg). Najdemo tudi tropske arome in začimbno noto. Odlično se prilega ob gosjih jetrih, lahko ga ponudimo k sladicam ali pa kar samostojnega.
13,12Alkohol
(vol %)5,75Skupna kislina
(g/L)4,8Reducirajoči
sladkor (g/L)3,33pH
(vol %)5,75Skupna kislina
(g/L)4,8Reducirajoči
sladkor (g/L)3,33pH
NagradeDecanter - 90 točk
Letniki2022
Statera Sivi pinot
Sivi pinot je rdečo-modre barve, kar se pokaže kot nežni bakreni odtenek vina. Je vino srednjega telesa z izraženo sortno aromo, ki spominja na zrelo limono, zrelo hruško, tropsko sadje in sušeno sadje. Nekoliko višja stopnja alkohola ga naredi še bolj polnega in bogatega, zato ga priporočamo k bolj začinjenim jedem. Odlično se spaja tudi s testeninami, školjkami, mehkim sirom in svinjino. Postrežemo ga ohlajenega na 8 – 10 °C.
12,04Alkohol
(vol %)6,26Skupna kislina
(g/L)4,5Reducirajoči
sladkor (g/L)3,18pH
(vol %)6,26Skupna kislina
(g/L)4,5Reducirajoči
sladkor (g/L)3,18pH
NagradeDecanter - 90 točk
Letniki2022
Statera Sauvignon
Sauvignon je priljubljena sorta pri ljubiteljih mladih svežih vin. Pozornost posvečamo predvsem optimalnemu pletju in zračnosti listne stene. Zelo pomembna je tudi izbira datuma trgatve. Je srednjega telesa z živahno kislino, okus pa prepriča s svojo svežino in mineralnostjo. Odlikuje ga intenzivna sortna aroma, v kateri se prepletata rastlinska in tropska aromatika, zato lahko prepoznamo note pasijonke in kosmulje. Sauvignon je primeren spremljevalec ob ribah in morski hrani, odlično pa se prilega tudi k špargljem. Ponujamo ga ohlajenega med 8 – 10 °C.
12,13Alkohol
(vol %)6,81Skupna kislina
(g/L)6,7Reducirajoči
sladkor (g/L)3,11pH
(vol %)6,81Skupna kislina
(g/L)6,7Reducirajoči
sladkor (g/L)3,11pH
NagradeDecanter - 88 točk
Letniki2022
Statera Šipon
Šipon je sorta, na katero smo v haloškem vinorodnem okolišu še posebej ponosni. Hiter začetek vegetacije in pozno dozorevanje sta njegovi značilnosti. Ker ima veliko grozdje je najbolj pomembno opravilo za kakovost vina redčenje pridelka. Je srednje-polnega telesa s prijetno svežino in mineralnega sočnega okusa. Aroma spominja na citruse, ananas, belo cvetje, najdemo pa lahko tudi zeliščne note. Postrežemo ga ohlajenega na 8 – 10 °C. Ponujamo ga k morski hrani, solatam, lahko pa tudi k perutnini.
Degustacija
Našim gostom vedno z velikim veseljem predstavimo naša vina in njihovo predelavo. Ogledate si lahko tudi našo vinsko klet.
