Zgodba družinskega vinogradniškega posestva Statera sega v 2. polovico 20. stol., ko so bili zgrajeni trdi temelji našega vinogradništva in vinarstva.
Z ljubeznijo in trudom je Viktor Kotolenko, začetnik vinogradniške zgodbe, z ženo Terezijo začel vzgajati prve trse različnih sort, med katere prištevamo laški rizling, sauvignon, šipon, chardonnay in rumeni muškat.
V devetdesetih letih je sin Slavko Kotolenko z ženo Marijo prevzel družinsko vinarstvo, takrat imenovano Vinogradništvo Vinski hram. Posest se je začela intenzivno razvijati in širiti. Ob koncu stoletja smo se ukvarjali tudi s turizmom na kmetiji. Zadovoljstvo gostov z vinom in okusno hrano, nam je dalo iskreno potrditev kvalitetnega dela, hkrati pa še večji zagon. Ker se je naša družina proti koncu tisočletja povečala še za dva člana – sina Domna in Gregorja, se je moral čas turizma na kmetiji zaključiti. Posest se je širila in povečevala najintenzivneje v prvem desetletju 21. stol. Vinarstvo se razvija, modernizira in raste, redno pa se povečujemo z novimi nasadi in rekonstrukcijami vinogradov. Mlajši sin Gregor se v raznovrstno delo vključuje že od malih nog, saj kot vnuk in sin vzornikov ter vinarjev želi nadaljevati družinsko tradicijo.
Tako so torej v soustvarjanje naše pravljice vpete različne starostne skupine, ki se med seboj odlično povezujejo ter dopolnjujejo. Tri generacije in en skupen cilj; pridelati vrhunsko vino, ki odraža sortnost in karakter značilen za naše vinorodno področje.
- 1967 temelji prostorne ročno zgrajene vinske kleti
- 1975 prva javna predstavitev našega vina in prva nagrajena vina
- 1985 zasajen prvi moderni terasasti vinograd (2,5 ha)
- 1993 odprtje turizma na kmetiji
- 1997 novi vertikalni vinograd (2,5 ha)
- 1998 zaprtje turizma na kmetiji in osredotočenje na pridelavo in prodajo vina
- 2003 novi vertikalni vinograd (3,5 ha)
- 2004 obnova in rekonstrukcija terasastega vinograda (2,5 ha)
- 2006 nova vinska klet povezana z prvotno
- 2007 novi vertikalni vinograd (2 ha)
- 2011 novo gospodarsko poslopje s prostori za predelavo grozdja, polnitev vina in sodobno vinsko kletjo
- 2015 obnova terasastega vinograda
- 2017 novi terasasti vinograd (1 ha)
- 2018 sodobna naravi prijazna mehanizacija
- 2019 posodobitev kleti z novimi inox tanki in hladilnim sistemom
- 2020 predstavitev nove blagovne znamke Statera
- 2022 rekunstrukcija dveh vinogradov
Slavko je bil rojen 7. 10. 1967 v istem letu, kot so bili zgrajeni tudi prvi kletni prostori. Od malega je bil vpet v delo na kmetiji svojih staršev Viktorja in Terezije Kotolenko. Srednjo poklicno izobrazbo je končal kot strojnik kmetijske mehanizacije. Takoj po šolanju se je zaposlil v bližnjem kmetijskem kombinatu. Zaradi želje po lastnem vinarstvu je leta 1993 prevzel vinogradniško kmetijo in se popolnoma posvetil vinogradništvu in vinarstvu. Dokler ni njegov sin prevzel dela v kleti je skrbel za 100.000 L vina letno. S svojo poštenostjo, korektnostjo do strank in kontinuiteto je vzpostavil stabilen vinski trg predvsem na območju Varaždinske županije in okolice. Tudi danes je odgovoren za omenjen trg, investicije, mehanizacijo in modernizacijo strojnega parka.
Marija, rojena 21. 8. 1969 je odraščala na kmetiji v Prlekiji. Po končani srednješolski kmetijski izobrazbi na Ptuju, je vpisala agronomski študij v Mariboru in leta 1992 diplomirala kot inženirka agronomije. Z možem Slavkom sta leta 1993 začela skupno vinogradniško vinarsko pot. Danes je odgovorna za zimsko rez vinske trte, fitofarmacevtsko zaščito trt ter časovno razporejenost in opravljanje zelenih del kot so pletev, odstranjevanje mladik, razlistanje, redčenje ipd.
Rojen 28. 1. 1998 je odraščal v domačem Zavrču in večino svojega časa preživel na domači vinogradniški kmetiji ter nogometnem igrišču. Po končani osnovnošolski izobrazbi je začel obiskovati Biotehniško srednjo šolo na Ptuju. Tekom izobraževanja je opravil strokovno prakso v eni izmed največjih slovenski kleti, prav tako pa tudi v kleti Cavagri – Cooperativa Agricola do Alto Cavado na Portugalskem, v bližini mesta Braga, v vinski deželi Vinho verde. Tekom srednješolske izobrazbe je opravil tudi izobraževanje za pokuševalca vina, mošta in drugih proizvodov iz vina ter grozdja na Biotehniški fakulteti v Ljubljani. Srednjo šolo je zaključil kot zlati maturant in se nato vpisal na univerzitetni študij živilstva in prehrane na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani. Tekom dodiplomskega študija je opravil strokovno prakso v eni izmed večjih slovenskih kleti, preko različnih predmetov obiskal številne domače in tuje vinarje. 5. semester dodiplomskega študija je obiskoval na priznani španski univerzi Universitat Politecnica de Valencia. Dodiplomski študij je zaključil z diplomsko nalogo v kateri je raziskoval svežino in starikavost mladih belih vin. Študij je nadaljeval na magistrskem študiju Živilstva prav tako na Biotehniški fakulteti v Ljubljani ter ga zaključuje z obširno magistrsko nalogo z naslovom Vpliv deaeracije z uporabo inertnih plinov med procesom stekleničenja na kakovost vina. Med dodatnim letom študija je svoje izkušnje pridobil tudi v priznani vinski kleti v Novi Zelandiji, v največji vinorodni deželi Marlborough, iz katere prihajajo svetovno znani Sauvignoni.
Ob študiju živilske tehnologije v Ljubljani je od leta 2020, ko je predstavil tudi novo blagovno znamko Statera, odgovoren za kontrolo kakovosti grozdja, predelavo grozdja, pridelavo in stekleničenje vina ter predstavitve in degustacije. Na domačem družinskem vinogradniškem posestvu Statera skrbi tudi za modernizacijo celostne grafične podobe in novi trženjski pristop linije Statera Elegant in Statera Single vineyard na različne vinske trge.